Vitigno: 40% Pinot Noir, 40% Meunier and 20% Chardonnay
Vinificazione: raccolta manuale, pressatura a grappolo intero, 100% cuvée pura.
Fermentazione: fermentazione alcolica a 17 ˚C e fermentazione malolattica in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata
Affinamento: tradizionale, nelle cantine per un minimo di 30 mesi. Lasciato riposare per ulteriori 2-6 mesi dopo il dosaggio.
Gradazione alcolica: 12% Vol
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: giallo oro pallido con bollicine sottili e persistenti
Profumo: note delicate e molto fresche
Sapore: fresco e morbido al palato con note di mela verde e un tocco di fiori bianchi e nocciola. Bilanciato e con un finale lungo.
Abbinamenti consigliati: perfetto per l’aperitivo, ottimo con carni bianche in cream sauce o vitello e verdure
Temperatura di servizio: 10 – 12˚C
