Acquavite di vinacce affinata in botti di rum Diamond. 59,8%
Caratteristiche organolettiche:
- Vista: beige con riflessi verdi.
- Olfatto: bucce secche arancio amaro, uva passa, nocciola, mallo, cioccolato, zenzero.
- Gusto: complesso con frutta essiccata, melassa, vaniglia, agrumi, toni sapidi e affumicati.
Finale: lunga e intensa con buccia di cedro essiccata.
La gamma Pellegrini Spa si amplia e si rafforza con un affascinante progetto, nato dalla volontà di valorizzare distillati tipicamente italiani grazie al loro affinamento in barili nei quali erano stati fatti invecchiare i rum della selezione Pellegrini Private Stock. I barili, svuotati dopo l’imbottigliamento dei rum, vengono riutilizzati per l’affinamento di acquaviti di vinaccia selezionate, prodotte con il sistema di distillazione discontinuo a bagnomaria e caldaiette a corrente di vapore. La permanenza per 6 mesi in barili da rum delle acquaviti già invecchiate in origine per 24 mesi, ha donato loro nuove sfumature e caratteristiche uniche.
“Hija Ilegìtima” (figlia illegittima) è il nome suggestivo di questi distillati nati dall’unione di due mondi differenti, dall’incontro di due realtà lontane e di prodotti così diversi tra loro come i rum, i cui sentori sono rimasti ben presenti nelle botti, e le acquaviti. Sono prodotti per veri appassionati, bottiglie a tiratura limitata, tutte numerate e con un packaging accattivante, anche per la scelta della bottiglia stile “vecchia farmacia”.
La cura nella rigenerazione delle botti, l’imbottigliamento senza utilizzo di azioni meccaniche, l’assenza di filtrazione a freddo e l’alto grado, contraddistinguono una qualità e una purezza dei prodotti con pochi pari sul mercato.
Si consiglia di servire questi distillati a temperatura ambiente, mai superiore ai 20°C e di procedere all’assaggio solo dopo un’adeguata ossigenazione, anche di alcuni minuti.
| Gradazione alcolica | 59.8% VOL |
|---|---|
| Annata | 2008 |
| Formato | 50 cl |
| Provenienza | Italia – Lombardia |
| Tipologia | Grappa Invecchiata |
