MONTE DEI COCCI Primitivo di Manduria GR. 14,5-CL 75

Vinificazione:
Dopo una soffice macerazione e successiva fermentazione in tini tronco conici in rovere francese, segue una maturazione in botti in rovere francese per 6 mesi. Il processo si completa con affinamento in bottiglia di 6  mesi.

Note degustative

Colore: rosso intenso tendente al violaceo;

Profumo: pieno e caratteristico, con note di buccia d’arancia, prugna, ribes, note speziate: pepe rosso e cannella;

Gusto: armonico, vellutato, pieno; retrogusto lungo, persistente e balsamico.

Abbinamenti enogastronomici:
Vino da tutto pasto, si abbina ai piatti prodotti dalla stessa terra in cui sono coltivate le sue viti. Salumi, formaggi stagionati, carni rosse e verdure stufate sono i suoi naturali compagni.

Temperatura di servizio: 16°- 18°C

Alcohol: 14,5% Vol.

Scheda tecnica

Varietà di uve: 100% Primitivo di Manduria

Area di produzione: Manduria(TA)

Tipo di terreno: Terra rossa