I mustazzoli sono dolci tipici della Puglia, della Calabria e della Sicilia, a base di vino cotto, semola ed altri aromi. A volte sono ricoperti da una leggera glassa. Il termine deriva dalla lingua latina mustum (il mosto). I mustazzoli sono noti anche come: mustaccioli, zozzi (a causa della glassa al cioccolato sulla superficie), mostaccioli, mustazzueli, bisquetti, pisquetti, mustazzòli ‘nnasparati, scagliòzzi, scàiezzuli, castagnette.
PRODOTTO FATTO A MANO
COTTURA CON FORNO A LEGNA
INGREDIENTI: Farina di grano tenero 00, zucchero, olio extra vergine di oliva, vincotto, cioccolato, noci, buccia di limone, lievito per dolci (ammonio di bicarbonato), latte, uova.
