Formati: Intero 1,6/2,3 kg – (Prezzo al Kg € 21)
È la parte più saporita del suino che si trova nei muscoli del collo, la coppa. Vengono rifilate e selezionate solo coppe non inferiori ai 3 Kg. Il suino da cui si ricava il capocollo deve essere superiore ai 160 kg in modo che la carne sia matura e molto consistente, ha una stagionatura di minimo 180 gg.
CONFEZIONE SOTTOVUOTO
IGREDIENTI: CARNE SUINA, SALE, DESTROSIO, SACCAROSIO, PEPE, AROMI E SPEZIE, ANTIOSSIDANTE E300, CONSERVANTE E250 E352
SCADENZA MEDIA DEL PRODOTTO: 6 MESI
