Vitigno: 100% Merlot
Tipo di terreno: costituito da marne e argille sedimentarie ricche di fossili e di microelementi, collinare disposto su tre terrazzamenti
Epoca di vendemmia: autunnale per esaltare la formazione di zuccheri e degli aromi varietali
Vinificazione: diraspatura e ammostatura in recipienti di acciaio, fermentazione e macerazione con le bucce per periodi molto lunghi
Fermentazione: in barrique per 12 mesi
Affinamento: affinamento in bottiglia di 18 mesi
Gradazione alcolica: 14.5% Vol
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Profumo: ampio, complesso, suadente
Sapore: gusto pieno e corposo di frutta matura e confettura, arricchito da note speziate e tostate. Lunga e piacevole persistenza.
Abbinamenti consigliati: piatti saporosi di selvaggina, brasati e grigliate di carne
Temperatura di servizio: 16-18°C
