Trancio sottovuoto, disponibile anche intero. Peso soggetto a variazione. Prezzo al Kg € 27,00
Il caciovallo è un formaggio originario dell’Italia meridionale viene chiamato “di grotta” perchè viene lasciato stagionare in vere e proprie grotte per circa 60 giorni, ed è per questo motivo che si presenta di colore giallo – scuro con macchie marroni. Il caciocavallo di grotta ha un sapore deciso e leggermente piccante e un profumo intenso.
CONSIGLI D’USO: ottimo da gustare abbinato ad altri formaggi, come scaglie sulla pasta o sui risotti oppure a cubetti per gli aperitivi.
INGREDIENTI:
latte crudo, sale, caglio, fermenti lattici.
Allergeni: latte e derivati del latte naturalmente presenti.
“Caciocavallo” il suo nome deriva dall’usanza di lasciarlo stagionare appeso “a cavallo” di bastoni appositi, le sue origini si perdono nella notte dei tempi….
