Vitigno: Negroamaro 100%
Epoca di vendemmia: ultima settimana di agosto, prime due settimane di settembre
Vinificazione: in serbatoi di acciaio inox alla temperatura di 12 °C per ottenere un naturale illimpidimento, fermentazione a una temperatura di 16 °C
Affinamento: in acciaio per un breve periodo a contatto con i propri lieviti
Gradazione alcolica: 12.5% Vol
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: rosa cipria
Profumo: note fruttate e agrumate di pompelmo rosa, fiori di arancio, con delicate sensazioni di gelsomino e tiglio
Sapore: al palato fresco, con un’ottima persistenza aromatica e una delicata sapidità
Abbinamenti consigliati: formaggi freschi, primi piatti con sughi leggeri e carni delicate, fritture di pesce
Temperatura di servizio: 10-12 °C
