Pancetta arrotolata Lucana

Formati: Intero 1,8/2,1 kg – Sotto vuoto Prezzo al kg € 15,00

Scadenza media del prodotto: 9 mesi  (contattaci per conoscere la scadenza precisa, informazioni nutrizionali e quant’altro possa interessare)

La pancetta del maiale è ricavata dalla pancia del maiale. Produciamo sia pancette arrotolate che pancette tese. Con una pancetta alta e grassa, si fa una pancetta classica arrotolata, con una stagionatura lunga (100/120gg). Con una pancetta magra si fa una pancetta sempre arrotolata ma più piccola e dal gusto più casereccio, con stagionatura di 60gg. Gli aromi utilizzati per condire le pancette sono il pepe, il peperoncino, la paprika, il finocchietto.